珍来について

茨城で育てられた珍来

あってもよい会社を心掛けています。

昭和46年(1971年)土浦市で創業。茨城県県南地区(土浦市・つくば市・牛久市)に特化して出店、以来お客様に支えられ営んでまいりました。創業当初より、大きな看板を掲げてお出迎えし、ご家族が大きなテーブルを囲んでお食事をお腹いっぱい召し上がっていただくことを大事にしてまいりました。

茨城の珍来といえば「みそラーメン」。高火力で炒めた野菜、仕込み後30日以上寝かせた熟成味噌を鍋肌で焼いて香ばしさを引き出した「鍋振りみそラーメン」。50年以上皆さまに愛され、育てられた商品です。

製麺部門(現(有)土浦珍来製麺)を昭和61年に分社化、餃子製造部門(現(株)カワイコーポレーション)を平成3年に分社化し、以来、茨城県内のみならず全国の他店他社様にも業務用餃子皮、中華麺、PB餃子などをご愛顧いただいております。 紆余曲折の中においても「あってもよい会社」を心掛けてまいりました。

「ギョーザ」

珍来の「ギョーザ」は伝統の大餃子(1個45g)。餡の原材料には品種指定の契約栽培キャベツ、契約畜産農家様が大事に育てあげた三元豚、青森県産にんにくなど、全て国産を使用しています。製造毎に皮と餡の水分量を微調整し、季節ごとに調味料を変更するなど、品質重視を最優先に毎年ギョーザを進化させています。

「ナベフリ」

中華鍋・餃子鍋。珍来の料理はすべて鍋で仕上げ、ナベフリの技を加え味を完成させます。
鍋を振って50余年。マンジュウ(五徳)の上で鍋を滑らすように振る「ナベフリ」。鍋の反対側を加熱し、そこに食材を少しずつぶつけていくことで、鍋全体を加熱するよりも水分の発散がよくなります。この水分の抜け具合が、プロの腕の見せどころなのです。
残さず食べていただくことが私どもにとって最高の喜びであるとともに、「人がいて食がある」人間味が最高の隠し味であることも忘れずに日々精進してまいります。

全ての料理を鍋で仕上げております。

安心・安全

お客様に安心して食事をしていただくことが飲食店にとって何よりも大事であると考えております。米、豚肉、野菜など大半の食材は国産品を使用し、そのほとんどを契約農家様より仕入れています。製造工程においても、原材料の目視確認を基本に、金属検査機などを使用し検査を行い、異物混入を防ぐとともに、品質管理に努めています。

商品開発&オリジナルメニュー

あったらよいメニューを開発し続けています。

創業以来メニュー開発にこだわりを持ち続けています。今までに開発してきた商品は6000品以上。その中でお客様にご提供させていただいた商品は約1500品。定番メニューとしてご提供させていただいている商品は65品。
2000年、創業30周年を機に定番メニューとは別に各店スタッフが考案し、独自にご提供する「オリジナルメニュー」をスタート。「元気ラーメン」、「四角餃子」のように絶大な支持を受け定番メニューに導入されたメニューもございます。


元気ラーメン


四角餃子

会社概要

会社名有限会社珍来
創業昭和46年11月
設立昭和54年1月
代表者代表取締役 川井幸男
本社所在地〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-5
本部所在地〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-4
資本金5000万円
従業員数80名
事業内容飲食店経営
・中華ラーメン店 珍来
・そば・うどん店 そば坊
適格請求書発行事業者登録番号T6050002011869

関連会社

◇業務用餃子皮・中華麺製造販売

会社名有限会社土浦珍来製麺
設立昭和61年2月
代表者代表取締役 川井幸男
本社所在地〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-5
本部所在地〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-4
中都工場〒300-0009 茨城県土浦市中都町1-5456-7
資本金1000万円
適格請求書発行事業者登録番号T6050002011893

◇PB OEM餃子製造販売

会社名株式会社カワイコーポレーション
設立平成3年6月
代表者代表取締役 川井幸男
本社所在地〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-5
本部・並木工場〒300-0061 茨城県土浦市並木3-2-4
中都工場〒300-0009 茨城県土浦市中都町1-5456-7
資本金1000万円
適格請求書発行事業者登録番号T7050001009285

関連店舗

そば坊
所在地茨城県つくば市花畑1-13-8 Googleマップ
電話番号029-877-4233
営業時間11:30~21:00
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